プロヴァンス風ピックニックの秘訣

美味しいものを食べに出かけたい気分?それならシンプルな方法で楽しみませんか。ロクシタンが、プロヴァンススタイルのピクニックを成功させる秘訣をお教えします。南仏の豊かな風味を呼び込みましょう。
By Mélissa Darré

気候のよい日が続くようになり、外の爽やかな空気を吸いたい気持ちが高まります。それなら、自然との一体感を得られるピクニックが理想的。二人で、家族で、あるいは友人同士でくつろいだひと時を楽しみましょう。南仏らしさに重点をおいたピクニックで素敵な気分転換をどうぞ。

成功のカギは、シンプルなレシピの典型的な地中海ごはんをお弁当に用意すること。まずはアペリティフに、タプナードやアンショワード(アンチョビのペースト)、そしてパニッス(ひよこ豆の粉で作ったパン)を。そのあとは、気分次第で、ニース風サラダやイワシのエスカベッシュ(マリネ)、パン・バニャ(ニース風サンドイッチ)、ピッサラディエール(地中海風ピザ)をどうぞ。どれも、簡単に作れて、手でつまめるものばかり。もちろん、プロヴァンス産のロゼワイン1もお忘れなく。世界が認める美酒です。

海辺、森林の空き地、市内の公園、あるいはもっと簡単に自宅の庭、とお好きな場所をお選びください。あとはナプキンを広げるだけ。できれば、プロヴァンスの布をイメージさせる田園や花のモチーフのカラフルなコットン製を用意したいもの。南仏のセミの声が聞こえてかもしれません!

1 アルコールの飲み過ぎは健康に悪影響を及ぼしますので、適量を守りましょう。

プロヴァンス風ピックニックの秘訣
プロヴァンス風ピックニックの秘訣

ロクシタンでは、プロヴァンススタイルのピクニックを成功させる秘訣をお教えします。南仏の豊かな風味を呼び込みましょう。

© GettyImages - G.G.Bruno

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