バーベナと木イチゴのカクテル

プロヴァンスのクリスマスを飾るのにふさわしいヴァーベナのカクテル
ダビッド・アルコスによるレシピ

レシピ

バーベナのシロップを作る。500 ccの水に砂糖250グラム、生のバーベナ350グラムを入れる。

煮詰める。

シロップを瓶に入れ、冷蔵庫で一晩冷やす。

サン・ペレグリノのような炭酸水で割る。またはソーダサイフォンで炭酸水を作って使う。

飾りに木イチゴとバーベナの葉を入れる。

材料
フレッシュなバーベナ       350グラム
砂糖 250グラム
水   500 cc
炭酸水       1リットル
木イチゴ     1パック
炭酸水の代わりにシャンパンを使ってもよい。

ヴァーベナとフランボワーズのカクテル
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ダヴィッド・アルコスのレシピ
写真:Emmanuel Schmitt
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モントリオール出身のアシュレイ・ティンカーさん。今はパートナーのロビンさんとアルピーユ山脈で暮らしています。グルメで好奇心いっぱいのティンカーさんが綴るブログ「キュリアス・プロヴァンス」にはプロヴァンスで感動したこと、美味しいお店情報、特産品情報などが満載。彼女ならではの視点をロクシタンの読者にもシェアしてくれました。 From Provence with love、さあ、みなさんもどうぞ!