シェーブルチーズのトースト

シェフ、ダヴィッド・アルコスさんが教えてくれるプロヴァンス風クリスマスディナーをご紹介!
Par David Arcos
レシピ

1. パンをオリーブオイルで強火で焼いて焼き色をつける。

2. シェーブルチーズと細かく刻んだヘーゼルナッツ、塩、コショウ、オリーブオイルを混ぜ合わせる。

3. 皿に乗せたトーストの上にヘーゼルナッツを混ぜたシェーブルチーズを塗る。

4. セベットとチャイブを乗せ、ラベンダーのハチミツとオリーブオイルをかける。

材料

酵母パンまたはスペルト小麦のパン 4枚

シェーブルチーズ 400g
皮を取った生のヘーゼルナッツ 15個
セベット(玉ねぎの一種)あるいは玉ねぎ 2個
チャイブ 1束
ラベンダーのハチミツ 小さじ4
オリーブオイル

シェーブルチーズとセベットのトースト
シェーブルチーズとセベットのトースト

シェフ、ダヴィッド・アルコス氏のレシピ

 

Photographie Emmanuel Schmitt
シェーブルチーズとセベットのトースト
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シェフ、ダヴィッド・アルコス氏のレシピ

 

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モントリオール出身のアシュレイ・ティンカーさん。今はパートナーのロビンさんとアルピーユ山脈で暮らしています。グルメで好奇心いっぱいのティンカーさんが綴るブログ「キュリアス・プロヴァンス」にはプロヴァンスで感動したこと、美味しいお店情報、特産品情報などが満載。彼女ならではの視点をロクシタンの読者にもシェアしてくれました。 From Provence with love、さあ、みなさんもどうぞ!