アーモンド プロヴァンスの甘い万能薬

いくつもの優れた性質を持つ甘く、滋味豊かなアーモンド。食材として人気があるのはもちろん、美容効果にも期待できます。さまざまな形でアーモンドの効能を取り入れましょう。
Texts: Mélissa Darré

アーモンドの原産地は中東。数世紀を経て、今やプロヴァンスの風景に欠かすことのできない樹木となりました。南仏に春の訪れを告げてくれるのは、3月に咲くアーモンドのピンクがかった白い花です。やがて数ヶ月後には、フレッシュで苦みのあるアーモンドの収穫の季節がやってきます。子供の頃を懐かしく思い出させてくれる甘い香りのアーモンド。丁寧に収穫し、食材に、美容に、とあらゆる分野で活用します。

古代から、美容ケアにはアーモンドが使われてきました。肌を滑らかにし、高い保湿効果が得られると言われています。冷搾法で搾油するオイルにはビタミンAやEがたっぷり。しっかり肌の奥深くまで浸透し、肌を引き締めてくれます。パウダー状にしたアーモンドの殻を混ぜれば、栄養たっぷりの天然のゴマージュに。顔やボディーをやさしくピーリングしてくれます。

アーモンドは料理でも大活躍。丸ごとのまま、あるいは薄片にしたり、粉砕したり、ローストしたりして利用します。アーモンドは繊維質、プロテインが豊富で非常に栄養価の高い食材で、非常に強い抗酸化作用を持っていることでも知られています。アーモンドだけで、心臓や血管など循環器における疾患のリスクを下げ、悪玉コレステロールを下げてくれるのだとか。さらに食欲も抑えてくれることも。豊かな味わいがあり、なおかつ日常的にさまざまな効能を享受できる完全無欠な食材、と言っても良いのではないでしょうか。

プロヴァンスの甘い万能薬
プロヴァンスの甘い万能薬

アーモンドの原産地は中東。数世紀を経て、今やプロヴァンスの風景に欠かすことのできない樹木に。

Photo : José Nicolas
子供の頃を懐かしく思い出させてくれる甘い香りのアーモンド
子供の頃を懐かしく思い出させてくれる甘い香りのアーモンド

食材に、美容に、とあらゆる分野で活用。

@ Fotolia - Africa Studio

最新情報

ルーツの味を探る 〜 完璧なプロヴァンススタイルのアペリティフ

ルーツの味を探る 〜 完璧なプロヴァンススタイルのアペリティフ

プロヴァンスの香りいっぱいのアペリティフを楽しみながら、夏の長い夜を過ごすことほどステキなことはありません。ロクシタンからプロヴァンスならではのアペリティフをご紹介します。手で簡単にいただけるおつまみを、親しい友人や家族と一緒にどうぞ。
プロヴァンスでもっとも素敵なルーフトップ

プロヴァンスでもっとも素敵なルーフトップ

夏を満喫するのに理想的なのがルーフトップ。屋上テラスは1日のうち、いつ訪れてもくつろぐことができます。ロクシタンがプロヴァンスでおすすめのスポットをセレクト。これで元気に夏休み明けを迎えることができるはず。
8月のフォト

8月のフォト

18時38分、マントンにて撮影